Vitamin B6

Vitamin B6 ist ein Sammelbegriff für eine Gruppe von sechs Methylpyridinderivaten , die die biologische Aktivität von Pyridoxin aufweisen. Das aktive Coenzym des Vitamin B6 ist Pyridoxal-5-Phosphat (PLP), welches an vielen enzymatischen Reaktionen beteiligt ist. Dadurch beeinflusst es den Aminosäurenstoffwechsel, den Umbau von Aminosäuren zu Kohlenhydraten und den Fettsäurehaushalt. Ausserdem hat es zusätzlich einen relevanten Einfluss auf den Homocysteinstoffwechsel.

Nach der Einnahme über verschiedenen Nahrungsmittel, werden die Pyridinderivate durch passive Diffusion im Jejunum resorbiert. Danach werden sie in den Enterozyten durch die Pyridoxalkinase phosphorlyiert und anschliessend dephosphoryliert und zur Leber transportiert. Dort werden sie zur aktiven Form PLP umgewandelt und in den Blutkreislauf freigesetzt.. Für den Transport im Blut ist das Transportprotein Albumin zuständig. Ausgeschieden wird es, in Form von Pyridoxinsäure, über die Niere.

Im Körper befindet sich rund 80% des Vitamin B6 in Muskelgewebe und circa 10% in der Leber. Das restliche Vitamin B6 ist gelöst im Blutplasma, gebunden in den Erythrozyten oder in anderen Organen.

Verschiedene Nahrungsmittel die Vitamin B6 enthalten: Niere, Leber, Fleisch, Fisch, Eigelb, Hefe, Getreide und Reis.